Chocolate negro
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Descripción
Finalmente, los granos de cacao, perfectamente limpios y tostados, se muelen obteniendo la Pasta de cacao, base de la industria chocolatera.
Con la Pasta de cacao se siguen dos procesos distintos según se pretenda obtener Chocolate o Cacao en polvo soluble.
Con la Pasta de cacao se siguen dos procesos distintos según se pretenda obtener Chocolate o Cacao en polvo soluble.
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